ג'יימי קלינגלר ביום ההמבורגר הלאומי

הפלא הדיגיטלי מדבר על מה שעושה המבורגר נהדר ולקחת את הרעיון מהרעיון לאירוע שנתי ארצי

250816_nbd_hawkerhouse_hr-132.jpg

כריס קולסון

לפני חמש שנים חשבנו על רעיון שיווקי עבור מר הייד, שהוא מייל יומי לגברים בלונדון, בעיקר על אוכל ושתייה. ניסינו להמציא משהו שבאמת ימשוך את תשומת הלב של אנשים וירגש אותם. זה היה הקיץ שבו Street Feast עשה Taco Wars ו-Ribstock והמון תחרויות אוכל עם שפים מעולים. ביליתי שם את רוב הקיץ שלי באופן אישי והגענו לרעיון לעשות את יום המבורגר הלאומי. אף אחד לא חגג את זה כאן בעוד שבארה'ב יש יום בורגר לאומי ויום צ'יזבורגר לאומי, אז פשוט חשבתי שזה ניצחון קל.

יש שני חלקים ליום הבורגר הלאומי; חלק אחד הוא שמסעדות נותנות 20% הנחה כדי שאנשים ברחבי הארץ יוכלו ליהנות מהמבורגרים, והחלק השני הוא לערוך עבורו מסיבה ענקית עם Street Feast.



בשנה הראשונה הצלחנו לשכנע את ליקר בשר לתת הנחה ראשונה אי פעם. הם היו המסעדה הראשונה על הסיפון, אז עם זה בכיס האחורי, התקרבתי לטונות של מסעדות. זה לקח הרבה השתלה, הרבה שיחות טלפון והרבה דפיקות על הדלתות של אנשים שביקשו מהם לקחת חלק כי זה לא הולך להיות 'לאומי' אלא אם כן נשיג את כולם והיינו צריכים לקבל את ההתלהבות זה. בשנה הראשונה השתתפו 176 מסעדות, שחשבנו שזה כמות עצומה. בשנה השנייה היו לנו 250, בשנה השלישית - כשהמדיה החברתית באמת התחילה להמריא - היו לנו 450 ואז בשנה שעברה הפכה ענקית לחלוטין עם 950 מסעדות.

השנה קיבלנו את נותני החסות הראשונים שלנו, פפסי מקס, חרדל פרנץ' ורוטב RedHot של פרנק, וזה מרגש, ואנחנו בדרך לעלות לאלף מסעדות שלוקחות חלק. היו לנו 54,000 אנשים שהורידו שוברים בשנה שעברה ו-Gourmet Burger Kitchen אמרו לנו שיש להם 35% יותר אנשים שנכנסו ביום הבורגר הלאומי מאשר בכל יום אחר באוגוסט, אז יש לזה השפעה אמיתית על תעשיית המסעדנות.

כריס קולסון

אני אוהב המבורגרים - כמובן! – ותעשיית ההמבורגרים הבריטית בהחלט גדלה באיכותה. אני למעשה חושב שיש לנו כמה אפשרויות טובות יותר כאן מאשר בארצות הברית. אני חושב שהמבורגר Honest והבורגר Bleecker יכולים לעמוד מול כל מקביל אמריקאי. אני שומר מסורת אמיתי אז נגיד שאם אני רוצה סנדוויץ' בשר חזיר, אקבל סנדוויץ' חזיר, לא הייתי מקבל המבורגר עם חזיר מכוסה. תן לי המבורגר טוב, מדיום רייר, עם גבינה, חמוצים ולחמנייה קלויה ואני הילדה שלך.

כשזה מגיע ליצירת יום אוכל לאומי, בשלב הראשון אתה פשוט עושה את זה ומקווה שזה יתפוס קיטור ושאנשים יתלהבו מזה. ברגע שמתפרסמים מאמרים על זה ואתה מקבל הסמכה, אז זה מופיע בויקיפדיה וברגע שזה הופך לחלק מאתר הימים הלאומיים של השנה בבריטניה אז אתה יכול לעשות את זה כל שנה אחרי זה. הרבה מהזמן, כשיש לכם את ימי האוכל הלאומיים האלה, הם ממומנים על ידי מותג מזון, אבל היותנו מותג שאינו המבורגר אפשר לנו להגיע לכל המסעדות מבלי שירגישו שהן עומדות לקבל דרגה שנייה.

כשאני פוגש זרים וחברים שלי מתבדחים שהמצאתי את יום הבורגר הלאומי, הם אומרים 'כן נכון, אף אחד לא ממציא בימים אלה', אבל אני באמת יכול לומר שבאמת עשיתי זאת! חייתי את המותג באופן נרחב בחמש השנים האחרונות - זה הפך לעובדה הכיפית שלי במסיבות ארוחת ערב וזה כל כך חלק מהאישיות שלי. בשנה שעברה טיים אאוט הציג תמונה של הכלבה שלי בכובע ההמבורגר שלה ואז הרגשתי שסוף סוף הצלחתי.

ג'יימי קלינגלר יליד פילדלפיה הוא מייסד יום הבורגר הלאומי מר הייד, שמתקיים ב-24 באוגוסט; nationalburgerday.co.uk

Copyright © כל הזכויות שמורות | carrosselmag.com