סקירת מרפסת קיץ של בר Boulud: שמה אחרים בצל

terrasse-bar-boulud.jpg

michael@michaelkelly.com+447845999839

הביסטרו העונתי של The Mandarin Oriental, Bar Boulud, נוטה להיות מואפל - מילולית וגם מטפורית - על ידי המזללה המפורסמת יותר של מלון חמישה כוכבים בלונדון, Dinner by Heston Blumenthal.

אבל בעוד שהביסטרו יושב מיד מתחת למסעדה של בלומנטל, הוא מציע חוויה בכל קיץ שאחיו אינו יכול: גישה למרפסת הגן המפוארת של המלון, המשקיפה ישירות על הייד פארק.



בר בולוד מעצב את עצמו כצרפתי עם קורטוב של אמריקנה, שמתורגם לתפריט עמוס בפטה תוצרת בית, אסקרגו וטרטר בקר לצד מבחר המבורגרים גדולים, חוצפנים, בשרניים בצורה לא מתנצלת.

בביקור האחרון התחלתי עם סביצ'ה עם אבטיח שהיה כל כך טרי ומתוק, שהתפתיתי פשוט להרים את הקערה וללגום ממנה. שותפתי לסעודה בחרה בתמנון בגריל האסתטי לא פחות על מחית שקדים, ומעליו ערימה של עלי רוקט ופרוסות תפוזים.

בשלב הבא, חזה הברווז שלי במרינדה ביין אדום הציע רמזים לפיוז'ן אסיאתי, באדיבות משחת הפירות האדומים דמוית Hoisin המלווה ודובדבנים טריים. בצד השני של השולחן, לפורל הים המטוגן במחבת עם ולוטה סוקוטאש מתובל היה טעם חרוך מדי עבור חברי, אבל היה מושלם לחיך.

כשהערב התקרב, התעכבנו על טעמי השקדים החמאתיים של גטו באסקי, יחד עם מילפיי וניל בולט.

איזה מטבעות פאונד שווים יותר

שכבות המאפה הדקיקות ועמודות הקרם פטיסייר נעלמו הרבה יותר מהר מקרני השמש האחרונות כשהחושך החודר (או שזו הארוחה שנהנינו זה עתה) העמידה את ארוחת הערב של הסטון בצל.

Bar Boulud, 66 Knightsbridge, SW1X 7LA; barboulud.com/london

Copyright © כל הזכויות שמורות | carrosselmag.com